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红烧牛肉的13种做法大全,色香肉嫩,这牛肉一次

发布时间:2019-03-07

做法牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉(真的只有少少的生粉)抓匀腌一会儿腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿炒锅内放油烧热(油比平时畸形炒菜放多一点好吃~~~~),小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的地方放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,留心不要炸焦了而后连续牛肉扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒多少下青椒圈跟蒜末一起下锅。随意翻炒多少下。试试咸味儿不够加盐一点儿味精调味儿实现红烧牛肉面

用料

做法牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用小灼热油,放入少量砂糖,炒至糖冒泡,赶紧下牛肉翻炒下牛肉翻炒,炒干牛肉的水气,加入料酒再翻炒至干,逐步加入葱姜蒜、所有卤料,翻炒出香味,参加生抽、老抽翻炒片刻,倒入开水,量多,因为是米线汤的来源随后牛肉连汤带肉移入汤煲,你也能够不移,大火滚开后,文火慢炖1-2小时(根据肉的老嫩情况)红烧牛肉汤快好了的时候,煮米线,顺便烫青菜而后装碗,浇红烧牛肉汤汁!可以撒点香菜,也可能加点油泼辣椒,香!小炒牛肉

用料

牛腱子肉爱吃肉多放;油白菜;葱、姜、蒜;八角;桂皮;香叶;花椒;砂糖少许

用料

红烧牛肉米线

牛肉;干红辣椒;姜;蒜;青椒;酱油;生抽;胡椒粉;生粉;花椒;料酒